Le programme du Carluvà historique comprend, après la remise des clés de la ville aux comtes de San Martino par le maire, un défilé aux flambeaux, des soirées dansantes, le « palio dei rioni » (prix des quartiers), le grand défilé allégorique avec des groupes folkloriques et des chars masqués, et se termine par l'embrasement de l'« Olock ».
